La mouture
Quand le grain devient farine ...
A l'aide d'un moulin à meules de pierres, Damien transforme ses récoltes en différentes farines.
La meule de pierre permet de dérouler délicatement le grain pour l'écraser en un seul passage qui permet de garder les propriétés de la céréale.
les farines
Il existe différents types de farines.
Grâce au moulin à meules de pierres, nous pouvons produire des farines à partir de la T80 (en séparant la farine, la semoule et le son) jusqu'à la farine complète.
